鹌鹑蛋炖豆泡怎么做?-世界微资讯
发布时间：2023-05-27 20:29:35
来源：南方养生网
鹌鹑蛋炖豆泡是一道营养丰富、口感清淡的家常菜品，制作简单易行。下面是具体做法：
所需材料：
- 鹌鹑蛋 10个
(资料图)
- 豆泡 200克
- 瘦肉末 50克（可www.nfysw.com选）
- 姜片、蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
步骤：
1. 将豆泡用温水浸泡30分钟左右，去除表面的杂质和异味后切成小块备用。
2. 鹌鹑蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉调匀。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入瘦肉末翻炒至变色（如不使用肉末则跳过此步）。
5. 放入豆泡块继续翻炒数分钟。
6. 加水没过食材，并加入少许盐、生抽和料酒调味。注意不要加太多盐或其他调料，以保持原汁原味的口感。
7. 待水开后将打好的鹌鹑蛋液倒进锅中轻轻搅拌均匀即可。如果喜欢汤汁浓稠些可以稍微勾芡。
最后再根据个人口味添加一些青菜叶或香菜等配菜即可上桌享用啦！
提示：在选择豆泡时建议挑选新鲜无异味的产品，并事先进行处理以去除其中可能存在的毛发等物质。同时，在食用前也应彻底清洗干净并消毒处理以确保卫生安全。
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